Cidermeester
In het Engels: Cider Master
Cidermeesters overzien het productieproces van cider. Zij garanderen de kwaliteit van het brouwproces en volgen een van de verschillende brouwmethoden. Zij wijzigen bestaande brouwformules en verwerkingstechnieken voor het ontwikkelen van nieuwe ciderproducten en dranken op basis van cider.
Cidermeester is ook bekend als ciderbrouwer en meester in een ciderbrouwerij
Over welke kennis beschikt een cidermeester?
Om als cidermeester goed te functioneren is kennis van een aantal vakgebieden nodig. Die vind je hieronder.
Welke competenties horen bij een cidermeester?
Om het werk goed te doen, beheerst een cidermeester de vaardigheden hieronder.
-
Appelsap voor ciderproductie analyseren→
-
Appels selecteren→
-
Appels van klokhuizen ontdoen→
-
Begrotingen beheren→
-
Bijgewerkte professionele kennis onderhouden→
-
Ciderrecepten ontwikkelen→
-
Containers voor het gisten van dranken gereedmaken→
-
Flessen voor verpakking controleren→
-
Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen→
-
Gisting controleren→
-
Gisting van appels uitvoeren→
-
Goede productiepraktijken toepassen→
-
Helpen bij botteling→
-
Hygiëne waarborgen→
-
Hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking→
-
Laboratoria voor voedingsmiddelenproductie beheren→
-
Leiding geven aan personeel→
-
Monsters van voedingsmiddelen en dranken analyseren→
-
Monsters voor analyse verzamelen→
-
Normen voor productiefaciliteiten vaststellen→
-
Pasteurisatieprocessen uitvoeren→
-
PH-waarde meten→
-
Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen→
-
Sensorisch onderzoek van voedingsmiddelen uitvoeren→
-
Taakgegevens bijhouden→
-
Verspilling van grondstoffen beperken→
-
Waarborgen dat het eindproduct aan de vereisten voldoet→
Welke optionele vaardigheden onderscheiden een cidermeester?
Handig om te hebben, maar geen must: deze extra’s maken een cidermeester veelzijdiger.
-
Aandacht besteden aan details bij de voorbereiding van audits→
-
Assisteren bij de ontwikkeling van standaardprocedures in de voedselketen→
-
Beheersing van uitgaven→
-
Beschikken over computervaardigheden→
-
Betrouwbaar handelen→
-
Chemische experimenten uitvoeren→
-
Diensten op een flexibele manier uitvoeren→
-
Fermentatieproces voor azijn→
-
Fruitpersprocessen beheren→
-
Milieubeheersystemen gebruiken→
-
Omgaan met collega’s→
-
Omgaan met managers→
-
Personeel aanwerven→
-
Productieprocessen analyseren voor verbetering→
-
Public relations verzorgen→
-
Tijd beheren bij voedselverwerkende handelingen→
-
Vloeistoffen filteren→
-
Voorraad van goederen in productie bijhouden→
-
Vreemde talen gebruiken voor internationale handel→
-
Zorgen voor kostenefficiëntie in de voedselproductie→
Welke digitale kennis hoort bij een cidermeester?
Digitale handigheid wordt ook voor een cidermeester steeds belangrijker. Deze vaardigheden spelen daarbij een rol.
Met welke groene competenties verduurzaamt een cidermeester?
De volgende groene vaardigheden helpen een cidermeester om duurzamer te werken.
Deze pagina gebruikt en bewerkt gegevens uit ESCO, de Europese classificatie van vaardigheden, competenties en beroepen van de Europese Commissie. Bron: ESCO / European Commission. Licentie: CC BY 4.0. De gegevens zijn aangevuld, vertaald, gekoppeld aan BRC2014/SBC2014/ISCO-08 of redactioneel aangepast door het team van Vaklui.