Wijnvergister
In het Engels: Wine Fermenter
Wijnvergisters bedienen tanks voor het vergisten van gekneusde vruchten of most tot wijn. Zij storten aangegeven hoeveelheden gekneusde vruchten in wijntanks en mengen deze met siroop, chemische stoffen of gist. Zij voorkomen bacteriegroei tijdens de gisting.
Wijnvergister is ook bekend als vinificatiedeskundige en wijnmaker
Waar moet een wijnvergister kennis van hebben?
Dit zijn de kennisgebieden die de basis vormen van het werk als wijnvergister. Wie deze onderwerpen beheerst, staat stevig in de schoenen.
Wat moet een wijnvergister kunnen?
Dit zijn de vaardigheden die een wijnvergister in de praktijk nodig heeft. Ze vormen de kern van het dagelijkse werk.
-
Alcoholische dranken in vaten rijpen→
-
Containers voor het gisten van dranken gereedmaken→
-
Fermentatietanks steriliseren→
-
Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen→
-
Gisting controleren→
-
Goede productiepraktijken toepassen→
-
Hygiëne waarborgen→
-
Hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking→
-
Machines voor de wijnproductie bedienen→
-
Proces van wijnproductie volgen→
-
Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen→
-
Temperatuur in het productieproces van levensmiddelen en dranken volgen→
-
Wijnen in rekken zetten→
Wat zijn handige, maar optionele vaardigheden voor een wijnvergister?
Deze vaardigheden zijn niet verplicht, maar geven een wijnvergister net dat beetje extra en verbreden de inzetbaarheid.
Met welke skills kan een wijnvergister bijdragen aan vergroening?
Met de onderstaande vaardigheden draagt een wijnvergister bij aan een duurzamere manier van werken.
Deze pagina gebruikt en bewerkt gegevens uit ESCO, de Europese classificatie van vaardigheden, competenties en beroepen van de Europese Commissie. Bron: ESCO / European Commission. Licentie: CC BY 4.0. De gegevens zijn aangevuld, vertaald, gekoppeld aan BRC2014/SBC2014/ISCO-08 of redactioneel aangepast door het team van Vaklui.