Pastamaker

Wat moet een pastamaker kunnen?

Dit zijn de vaardigheden die een pastamaker in de praktijk nodig heeft. Ze vormen de kern van het dagelijkse werk.

• Correct gebruik van bakkersuitrusting waarborgen
  →
• Gedetailleerde voedselverwerkende handelingen uitvoeren
  →
• Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen
  →
• Goede productiepraktijken toepassen
  →
• Hygiëne waarborgen
  →
• Hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking
  →
• Ingrediënten voor voedselproductie toevoegen
  →
• Losapparatuur voor bloem controleren
  →
• Mengen van voedselproducten uitvoeren
  →
• Onbewerkt voedsel opslaan
  →
• Pasta klaarmaken
  →
• Productieschema’s volgen
  →
• Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen
  →
• Regelsystemen voor machines opzetten
  →
• Temperatuur bij de verwerking van meelproducten volgen
  →
• Voedingsmiddelen kneden
  →
• Voedselverwerkende handelingen nauwkeurig meten
  →
• Volgens recept werken
  →
• Weegapparatuur gebruiken
  →
• Werking van machines volgen
  →
• Werking van reinigingsmachines controleren
  →

Wat zijn handige, maar optionele vaardigheden voor een pastamaker?

Deze vaardigheden zijn niet verplicht, maar geven een pastamaker net dat beetje extra en verbreden de inzetbaarheid.

• Beginselen van voedselveiligheid
  →
• Betrouwbaar handelen
  →
• Chemische experimenten uitvoeren
  →
• De levering van grondstoffen afhandelen
  →
• Diensten op een flexibele manier uitvoeren
  →
• Extrusietechnieken toepassen
  →
• Handvaardigheid
  →
• Improviseren bij situaties die zich voordoen bij voedselverwerking
  →
• Koelprocessen voor voedingsmiddelen uitvoeren
  →
• Kwaliteitscontroles bij voedselverwerking uitvoeren
  →
• Levensmiddelenafval afvoeren
  →
• Maalapparaten
  →
• Monsters etiketteren
  →
• Nieuwe recepten creëren
  →
• Omgaan met collega’s
  →
• Omgaan met managers
  →
• Processen voor de dehydatie van voedsel
  →
• Productiemonsters onderzoeken
  →
• Productieprocessen voor drank en voedingsmiddelen
  →
• Schriftelijke instructies volgen
  →
• Snijapparatuur onderhouden
  →
• Verwerkingsparameters controleren
  →
• Voedselallergieën
  →
• Voorraad van goederen in productie bijhouden
  →
• Zware gewichten tillen
  →

Met welke skills kan een pastamaker bijdragen aan vergroening?

Met de onderstaande vaardigheden draagt een pastamaker bij aan een duurzamere manier van werken.

• Levensmiddelenafval afvoeren
  →