Visfileerder
In het Engels: Fish Trimmer
Visfileerders snijden de kop van de vis af en verwijderen organen voor het gereedmaken van vis-, schaal- en schelpdierproducten. Zij verwijderen organen door middel van schrapen en wassen, snijden de gebieden met gebreken uit en verpakken de verwerkte vis.
Visfileerder is ook bekend als medewerker visverwerking, vissnijder en visverwerker
Welke competenties horen bij een visfileerder?
Om het werk goed te doen, beheerst een visfileerder de vaardigheden hieronder.
-
Bijsnijdvakken schoonmaken→
-
Gekaakte vis wassen→
-
Gereedschappen voor het snijden van voedsel gebruiken→
-
Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen→
-
Gezondheids-, veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven→
-
Goede productiepraktijken toepassen→
-
Hygiëne waarborgen→
-
Kleurverschillen aangeven→
-
Koelprocessen voor voedingsmiddelen uitvoeren→
-
Machines voor voedingsmiddelen en dranken schoonmaken→
-
Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen→
-
Snijapparatuur onderhouden→
-
Sterke geuren verdragen→
-
Visdelen verwijderen→
-
Vis fileren→
-
Vis verpakken→
-
Zware gewichten tillen→
Welke optionele vaardigheden onderscheiden een visfileerder?
Handig om te hebben, maar geen must: deze extra’s maken een visfileerder veelzijdiger.
-
Betrouwbaar handelen→
-
Hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking→
-
Levensmiddelenafval afvoeren→
-
Omgaan met collega’s→
-
Omgaan met managers→
-
Visproducten bewaren→
-
Wetgeving voor producten van dierlijke oorsprong→
-
Zorgen voor esthetiek van voedingsmiddelen→
-
Zorgen voor naleving van de milieuwetgeving bij voedselproductie→
Met welke groene competenties verduurzaamt een visfileerder?
De volgende groene vaardigheden helpen een visfileerder om duurzamer te werken.
Deze pagina gebruikt en bewerkt gegevens uit ESCO, de Europese classificatie van vaardigheden, competenties en beroepen van de Europese Commissie. Bron: ESCO / European Commission. Licentie: CC BY 4.0. De gegevens zijn aangevuld, vertaald, gekoppeld aan BRC2014/SBC2014/ISCO-08 of redactioneel aangepast door het team van Vaklui.