Procesoperator in een likeurfabriek

Welke kennis heeft een procesoperator in een likeurfabriek nodig?

Een procesoperator in een likeurfabriek bouwt voort op een aantal vaste kennisgebieden. Hieronder zie je welke onderwerpen daarbij horen.

• Soorten cacaobonen
  →
• Soorten chocolade
  →

Welke vaardigheden heeft een procesoperator in een likeurfabriek nodig?

Een procesoperator in een likeurfabriek zet de onderstaande vaardigheden dagelijks in. Samen bepalen ze waar dit beroep om draait.

• Bijproducten van geperste cacao scheiden
  →
• Cacaobonen uitsorteren
  →
• Cacaokernen voormalen
  →
• Chocolade in vormen gieten
  →
• Controles van fabrieksinstallaties uitvoeren
  →
• Dichtheid van gemalen cacao analyseren
  →
• Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen
  →
• Goede productiepraktijken toepassen
  →
• Maalapparaten bedienen
  →
• Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen
  →
• Temperatuur in het productieproces van levensmiddelen en dranken volgen
  →
• Zorgen voor de openbare orde en veiligheid
  →

Welke extra vaardigheden zijn een pluspunt voor een procesoperator in een likeurfabriek?

Een procesoperator in een likeurfabriek heeft deze vaardigheden niet per se nodig, maar ze zijn wel een pluspunt op de werkvloer.

• Betrouwbaar handelen
  →
• Hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking
  →
• Installaties voor voedselproductie inrichten
  →
• Maalhandelingen
  →
• Machines geolied houden voor betrouwbaar functioneren
  →
• Machines voor het schoonmaken van cacaobonen bedienen
  →
• Monsters etiketteren
  →
• Omgaan met collega’s
  →
• Omgaan met managers
  →
• Proces van cacao tot chocolade
  →
• Wetgeving inzake gezondheid, veiligheid en hygiëne
  →