Cacaobonenbrander
In het Engels: Cacao Bean Roaster
Cacaobonenbranders configureren en bedienen cacao-verwerkingsapparatuur zoals continu-branders, winnowers, droog- en maalapparatuur.
Cacaobonenbrander is ook bekend als chocolademaker chocoladeproducent
Wat moet een cacaobonenbrander weten?
De volgende onderwerpen vormen de kennisbasis van een cacaobonenbrander en komen in het dagelijkse werk steeds terug.
Wat moet een cacaobonenbrander beheersen?
De volgende competenties horen bij het werk van een cacaobonenbrander en komen vrijwel elke dag aan bod.
-
Cacaobonen proeven→
-
Cacaobonen uitsorteren→
-
Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen→
-
Goede productiepraktijken toepassen→
-
Industriële ovens bedienen→
-
Industriële ovens onderhouden→
-
Keukenapparatuur op de juiste temperatuur houden→
-
Kwaliteitscontroles bij voedselverwerking uitvoeren→
-
Monsters voor analyse verzamelen→
-
Omgaan met ontvlambare stoffen→
-
Ovenventilatie beheren→
-
Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen→
-
Tegen hoge temperaturen bestand zijn→
-
Temperatuur in het productieproces van levensmiddelen en dranken volgen→
-
Toezicht houden op branden→
-
Ventilatoren van machines bedienen→
-
Verschillende brandmethoden toepassen→
-
Verwerkingsparameters controleren→
-
Warmtebehandeling toepassen→
Wat kan een cacaobonenbrander nog meer leren?
De onderstaande vaardigheden zijn optioneel. Wie ze beheerst, onderscheidt zich als cacaobonenbrander.
-
Betrouwbaar handelen→
-
Geschiedenis van chocolade→
-
Hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking→
-
In een voedselverwerkend team werken→
-
Kleurverschillen aangeven→
-
Kwaliteit van cacaobonen beoordelen→
-
Mondelinge instructies volgen→
-
Omgaan met collega’s→
-
Omgaan met managers→
-
Onafhankelijk werken als onderdeel van een voedingsmiddelenproductieproces→
-
Zorgen voor naleving van de milieuwetgeving bij voedselproductie→
Hoe draagt een cacaobonenbrander bij aan vergroening?
Duurzaamheid wordt steeds belangrijker. Met deze skills levert een cacaobonenbrander een groene bijdrage.
Deze pagina gebruikt en bewerkt gegevens uit ESCO, de Europese classificatie van vaardigheden, competenties en beroepen van de Europese Commissie. Bron: ESCO / European Commission. Licentie: CC BY 4.0. De gegevens zijn aangevuld, vertaald, gekoppeld aan BRC2014/SBC2014/ISCO-08 of redactioneel aangepast door het team van Vaklui.