Chemische reacties bij het roosteren van cacaobonen
De juiste wijze van branden, waardoor deze kans op bacterievorming afneemt. Chemische reacties treden op bij het branden van de cacaobonen en voor goed smakende chocolade is een juiste wijze van branden onontbeerlijk.
Beroepen met deze vaardigheid
Essentieel voor
Deze pagina gebruikt en bewerkt gegevens uit ESCO, de Europese classificatie van vaardigheden, competenties en beroepen van de Europese Commissie. Bron: ESCO / European Commission. Licentie: CC BY 4.0. De gegevens zijn aangevuld, vertaald, gekoppeld aan BRC2014/SBC2014/ISCO-08 of redactioneel aangepast door het team van Vaklui.