Keukenhulp

Wat moet een keukenhulp kunnen?

Dit zijn de vaardigheden die een keukenhulp in de praktijk nodig heeft. Ze vormen de kern van het dagelijkse werk.

• Afval beheren
  →
• De werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden
  →
• Gereedschappen voor het snijden van voedsel gebruiken
  →
• Gezondheids-, veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven
  →
• Indicatoren voor de vermindering van voedselafval ontwerpen
  →
• In een team werken in het hotel- en restaurantwezen
  →
• Keukenbenodigdheden bewaren
  →
• Keukenmateriaal reinigen
  →
• Klantenservice verlenen
  →
• Omgaan met chemische reinigingsmiddelen
  →
• Oppervlakken schoonmaken
  →
• Toezicht houden op de keukenbenodigdheden
  →
• Toezicht houden op de keukenbestellingen
  →
• Voedselbereidingsplek overhandigen
  →
• Voedselbereidingstechnieken toepassen
  →
• Voldoen aan standaard formaat porties
  →
• Volgens recept werken
  →
• Voorraadniveaus bewaken
  →
• Voorraden beheren
  →
• Zorgen dat de voedselbereidingsruimte schoon blijft
  →

Wat zijn handige, maar optionele vaardigheden voor een keukenhulp?

Deze vaardigheden zijn niet verplicht, maar geven een keukenhulp net dat beetje extra en verbreden de inzetbaarheid.

• Bakkerijproducten bereiden
  →
• Broodjes bereiden
  →
• Eieren en zuivel bereiden om in een gerecht te gebruiken
  →
• Groenten bereiden
  →
• Groenten bereiden om in een gerecht te gebruiken
  →
• Keukenapparatuur op de juiste temperatuur houden
  →
• Leveringen bij ontvangst controleren
  →
• Mogelijke risico's van apparatuur melden
  →
• Sauzen voor gerechten bereiden
  →
• Vlees bereiden om in een gerecht te gebruiken
  →
• Zuivelproducten bereiden voor gebruik in een gerecht
  →

Met welke skills kan een keukenhulp bijdragen aan vergroening?

Met de onderstaande vaardigheden draagt een keukenhulp bij aan een duurzamere manier van werken.

• Afval beheren
  →
• Indicatoren voor de vermindering van voedselafval ontwerpen
  →