Kaassoorten
De verscheidenheid aan kaassoorten en achterliggende productieprocessen. Bereiding van kaas door stremming van het melkeiwit caseïne. Indelingen van kaas op basis van onder meer de duur van de rijping, het land of de regio van herkomst, de textuur, de productiemethoden, het vetgehalte, de geschiktheid voor vegetariërs en het dier waaruit de melk afkomstig is.
Beroepen met deze vaardigheid
Optioneel voor
Deze pagina gebruikt en bewerkt gegevens uit ESCO, de Europese classificatie van vaardigheden, competenties en beroepen van de Europese Commissie. Bron: ESCO / European Commission. Licentie: CC BY 4.0. De gegevens zijn aangevuld, vertaald, gekoppeld aan BRC2014/SBC2014/ISCO-08 of redactioneel aangepast door het team van Vaklui.