Wijnmaker
In het Engels: Vineyard Cellar Master
Wijnmakers zijn verantwoordelijk voor de wijnkelders vanaf de aankomst van de druiven tot de verpakking en de distributie ter plekke. Zij waarborgen de kwaliteit in alle stadia, in overeenstemming met de wet- en regelgeving.
Wijnmaker is ook bekend als keldermeester, wijnkeldermeester en wijnbereider
Wat moet een wijnmaker weten?
De volgende onderwerpen vormen de kennisbasis van een wijnmaker en komen in het dagelijkse werk steeds terug.
Wat moet een wijnmaker beheersen?
De volgende competenties horen bij het werk van een wijnmaker en komen vrijwel elke dag aan bod.
-
Advies geven over kwaliteitsverbetering van wijn→
-
Cilinders met samengeperst gas klaarmaken→
-
Dranktoevoerslangen reinigen→
-
Druiven pletten→
-
Gisting controleren→
-
Kelderoperaties beheren→
-
Keldervoorraden beheren→
-
Kwaliteit van druiven controleren→
-
Kwaliteit van wijn controleren→
-
Technisch materiaal onderhouden→
-
Toezien op hygiënische procedures in agrarische omgevingen→
-
Werknemers opleiden→
-
Wijnkelder beheren→
-
Wijnproductie beheren→
-
Wijnproductieprocessen controleren→
Wat kan een wijnmaker nog meer leren?
De onderstaande vaardigheden zijn optioneel. Wie ze beheerst, onderscheidt zich als wijnmaker.
Hoe draagt een wijnmaker bij aan vergroening?
Duurzaamheid wordt steeds belangrijker. Met deze skills levert een wijnmaker een groene bijdrage.
Deze pagina gebruikt en bewerkt gegevens uit ESCO, de Europese classificatie van vaardigheden, competenties en beroepen van de Europese Commissie. Bron: ESCO / European Commission. Licentie: CC BY 4.0. De gegevens zijn aangevuld, vertaald, gekoppeld aan BRC2014/SBC2014/ISCO-08 of redactioneel aangepast door het team van Vaklui.