Koffiebrander
In het Engels: Coffee Roaster
Koffiebranders bedienen gasgestookte branders om koffiebonen te drogen. Zij doen de koffiebonen in koffiebranders, en na het branden beoordelen zij de kleur van de gebrande bonen op basis van de specificaties. Ze koelen de bonen met behulp van mechanische ventilatoren.
Koffiebrander is ook bekend als koffieproducent en koffiebonenbrander
Over welke kennis beschikt een koffiebrander?
Om als koffiebrander goed te functioneren is kennis van een aantal vakgebieden nodig. Die vind je hieronder.
Welke competenties horen bij een koffiebrander?
Om het werk goed te doen, beheerst een koffiebrander de vaardigheden hieronder.
-
Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen→
-
Goede productiepraktijken toepassen→
-
Industriële ovens bedienen→
-
Industriële ovens onderhouden→
-
Monsters voor analyse verzamelen→
-
Omgaan met ontvlambare stoffen→
-
Ovenventilatie beheren→
-
Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen→
-
Sterke geuren verdragen→
-
Tegen hoge temperaturen bestand zijn→
-
Temperatuur in het productieproces van levensmiddelen en dranken volgen→
-
Toezicht houden op branden→
-
Verschillende brandmethoden toepassen→
-
Verwerkingsparameters controleren→
-
Warmtebehandeling toepassen→
-
Weegapparatuur gebruiken→
-
Zware gewichten tillen→
Welke optionele vaardigheden onderscheiden een koffiebrander?
Handig om te hebben, maar geen must: deze extra’s maken een koffiebrander veelzijdiger.
-
Betrouwbaar handelen→
-
Chemische aspecten van suiker→
-
Chemische experimenten uitvoeren→
-
Hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking→
-
Kleurverschillen aangeven→
-
Kwaliteitscontroles bij voedselverwerking uitvoeren→
-
Monsters etiketteren→
-
Omgaan met collega’s→
-
Omgaan met managers→
-
Onafhankelijk werken als onderdeel van een voedingsmiddelenproductieproces→
-
Processen voor de dehydatie van voedsel→
-
Schoonmaaktaken uitvoeren→
-
Zorgen voor naleving van de milieuwetgeving bij voedselproductie→
Met welke groene competenties verduurzaamt een koffiebrander?
De volgende groene vaardigheden helpen een koffiebrander om duurzamer te werken.
Deze pagina gebruikt en bewerkt gegevens uit ESCO, de Europese classificatie van vaardigheden, competenties en beroepen van de Europese Commissie. Bron: ESCO / European Commission. Licentie: CC BY 4.0. De gegevens zijn aangevuld, vertaald, gekoppeld aan BRC2014/SBC2014/ISCO-08 of redactioneel aangepast door het team van Vaklui.