Mouterij-opzichter
In het Engels: Malt House Supervisor
Mouterij-opzichters houden toezicht op de integriteit van de moutprocessen. Zij houden toezicht op de processen van het weken, ontkiemen en eesten. Zij monitoren elk van de verwerkingsparameters om aan de specificaties van de klant te voldoen. Zij helpen en geven leiding aan werknemers van de mouterij en zorgen ervoor dat zij veilig en professioneel werken.
Mouterij-opzichter is ook bekend als mouterijbeheerder en mouterijmanager
Wat moet een mouterij-opzichter weten?
De volgende onderwerpen vormen de kennisbasis van een mouterij-opzichter en komen in het dagelijkse werk steeds terug.
Wat moet een mouterij-opzichter beheersen?
De volgende competenties horen bij het werk van een mouterij-opzichter en komen vrijwel elke dag aan bod.
-
Gasoven voor het roosteren van mout controleren→
-
Gegevens over moutcycli registreren→
-
Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen→
-
Goede productiepraktijken toepassen→
-
Graankwaliteit voor het brouwproces beoordelen→
-
Granen mouten→
-
Instructies aan medewerkers geven→
-
Leiding geven aan personeel→
-
Moutinvoersystemen bedienen→
-
Mout roosteren→
-
Omgaan met ontvlambare stoffen→
-
Productieschema’s volgen→
-
Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen→
-
Toezicht houden op bemanning→
-
Veiligheid in het productiegebied waarborgen→
-
Verspilling van grondstoffen beperken→
Wat kan een mouterij-opzichter nog meer leren?
De onderstaande vaardigheden zijn optioneel. Wie ze beheerst, onderscheidt zich als mouterij-opzichter.
-
Beschikken over computervaardigheden→
-
Controles van fabrieksinstallaties uitvoeren→
-
Financiële draagkracht→
-
Omgaan met collega’s→
-
Omgaan met managers→
-
Productiemonsters onderzoeken→
-
Productieprocessen analyseren voor verbetering→
-
Schriftelijke verslagen inzake werk analyseren→
-
Silosystemen inspecteren→
-
Soorten gerst→
-
Temperatuurschalen→
-
Voedselverwerkende praktijken efficiënt aanpassen→
-
Werkgerelateerde verslagen schrijven→
Hoe digitaal vaardig moet een mouterij-opzichter zijn?
Een mouterij-opzichter heeft een aantal digitale skills nodig. Hieronder vind je welke dat zijn.
Hoe draagt een mouterij-opzichter bij aan vergroening?
Duurzaamheid wordt steeds belangrijker. Met deze skills levert een mouterij-opzichter een groene bijdrage.
Deze pagina gebruikt en bewerkt gegevens uit ESCO, de Europese classificatie van vaardigheden, competenties en beroepen van de Europese Commissie. Bron: ESCO / European Commission. Licentie: CC BY 4.0. De gegevens zijn aangevuld, vertaald, gekoppeld aan BRC2014/SBC2014/ISCO-08 of redactioneel aangepast door het team van Vaklui.