Koffieproever
In het Engels: Coffee Taster
Koffieproevers proeven koffiemonsters om de kenmerken van het product te beoordelen of mengformules op te stellen. Zij bepalen de kwaliteit van het product, ramen de marktwaarde ervan en onderzoeken hoe deze producten aantrekkelijk kunnen zijn voor verschillende smaken van de consument. Zij schrijven mengformules voor werknemers die koffieproducten voor commerciële doeleinden bereiden.
Koffieproever is ook bekend als koffie-expert, koffiekenner en koffietester
Wat moet een koffieproever weten?
De volgende onderwerpen vormen de kennisbasis van een koffieproever en komen in het dagelijkse werk steeds terug.
Wat moet een koffieproever beheersen?
De volgende competenties horen bij het werk van een koffieproever en komen vrijwel elke dag aan bod.
-
Eigenschappen van koffie evalueren→
-
Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen→
-
Goede productiepraktijken toepassen→
-
Klanten over de soorten thee en koffie informeren→
-
Koffiebonen sorteren→
-
Koffieproeverijen houden→
-
Koffie zetten→
-
Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen→
-
Sensorisch onderzoek van voedingsmiddelen uitvoeren→
-
Smaakprofielen van koffie creëren→
-
Sterke geuren verdragen→
-
Verwerkingsparameters controleren→
-
Water koken→
Wat kan een koffieproever nog meer leren?
De onderstaande vaardigheden zijn optioneel. Wie ze beheerst, onderscheidt zich als koffieproever.
-
Beschikken over computervaardigheden→
-
Betrouwbaar handelen→
-
Communiceren met klanten→
-
Eigenschappen van voedselproducten bij ontvangst analyseren→
-
Monsters etiketteren→
-
Nieuwe levensmiddelen en dranken vinden→
-
Omgaan met collega’s→
-
Omgaan met managers→
-
Public relations verzorgen→
-
Specificaties van voedingsmiddelen bijhouden→
-
Trends in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie analyseren→
Hoe digitaal vaardig moet een koffieproever zijn?
Een koffieproever heeft een aantal digitale skills nodig. Hieronder vind je welke dat zijn.
Deze pagina gebruikt en bewerkt gegevens uit ESCO, de Europese classificatie van vaardigheden, competenties en beroepen van de Europese Commissie. Bron: ESCO / European Commission. Licentie: CC BY 4.0. De gegevens zijn aangevuld, vertaald, gekoppeld aan BRC2014/SBC2014/ISCO-08 of redactioneel aangepast door het team van Vaklui.